Topaklanma, Önceden Jelatinize Edilmiş Tatlı Patates Nişastası ile test ve toplu işleme sırasında birçok müşteri için en büyük endişe kaynağıdır. Kullanıcılar, topakların ürün tekdüzeliğini tehlikeye atacağından, ham madde israfına yol açacağından ve yeniden işleme maliyetlerine yol açacağından endişeleniyor. Yüksek kaliteli Önceden Jelatinize Edilmiş Tatlı Patates Nişastasının doğası gereği topaklanmaya eğilimli olmadığı açıklığa kavuşturulmalıdır. Gelişmiş jelatinleştirme, öğütme ve eleme işlemleri kullanılarak üretilen bu ürün, iyi akış özelliklerine sahip gevşek, ince toz üretir. Standart çalışma koşullarında topaklanma, topaklanma veya nodül oluşmaz. Bu, doğal ham nişastaya göre temel avantajlarından birini temsil etmektedir.
Pratik uygulamada karşılaşılan topaklanma nadiren ürün kalitesine atfedilebilir. Bu durum esas olarak uygunsuz depolama koşullarından ve operasyonel uygulamalardan kaynaklanmaktadır. Depolama açısından, Önceden Jelatinize Edilmiş Tatlı Patates Nişastası nispeten higroskopiktir. Toz yüzeyler, zemindeki nemin yükseldiği nemli veya havalandırması zayıf depolarda depolanırsa ortamdaki nemi emer ve küçük topaklanmalar oluşturur. Uzun süreli neme maruz kalma, çözünmeye dirençli sert topaklar oluşturur. Ağzı açık ambalajlar açıldıktan sonra atmosferdeki nemi ve keki hızla emer, bu da en sık rastlanan nedendir.
Sahada uygun olmayan işlemlerden kaynaklanan sözde topaklanma da diğer bir yaygın sorundur. Birçok operatör nişastayı bir kerede suya döküyor veya doğrudan sıcak sıvıya döküyor. Anında yüzey jelatinizasyonu, içteki kuru tozu çevreleyen bir film oluşturur ve sert dış-ıslak-iç-kuru nodüller, yani topaklanma üretir. Bu durum ürün kusurlarından ziyade yanlış besleme yöntemlerinden kaynaklanmaktadır. Ayrıca kuru harmanlama yoluyla yetersiz ön seyreltme, önceden ön karıştırma olmadan besleme veya uygun olmayan şekilde hızlı veya yavaş karıştırma da kısmi topaklanmayı ve eşit olmayan dağılımı tetikleyebilir.
Topaklanma riskleri, uygun depolama ve işletme yönetimi ile tamamen ortadan kaldırılabilir. Depolama için ürünleri kapalı, kuru, serin ve iyi havalandırılan depolarda, su kaynaklarından, ısı kaynaklarından ve nemli duvarlardan uzakta saklayın. Stokları zemin neminden izole etmek için paletlerin üzerine yerleştirin. Kısmi kullanımdan sonra nemi ve nemli havayı engellemek için paketleri tekrar sıkıca kapatın. Yağmurlu günlerde paket açılışını en aza indirin. Çalıştırma için en uygun uygulama, karışımı kademeli dağılım ve çözünme için sürekli düşük hızda çalkalama altında sıvı fazlara eklemeden önce Önceden Jelatinize Edilmiş Tatlı Patates Nişastasını diğer kuru tozlarla iyice önceden karıştırmaktır. Toplu tek seferlik beslemeden ve yüksek sıcaklıktaki sıvıya doğrudan dökmekten kaçının. İşleme boyunca tutarlı, hafif çalkalamayı sürdürün.
Önceden jelatinleştirilmiş mısır nişastası ve önceden jelatinize edilmiş tapyoka nişastası ile karşılaştırıldığında, Önceden Jelatinleştirilmiş Tatlı Patates Nişastası üstün toz akışkanlığı sağlar. Standartlaştırılmış kullanım ve uygun depolama ile, çökelme veya katmanlara ayrılma olmadan, düzgün, pürüzsüz çözünme ile topaksız uygulama elde edilebilir. Endüstriyel, gıda, inşaat malzemesi ve diğer üretim senaryoları için bitmiş ürünlerin düzlüğünü ve stabilitesini garanti eder ve hammadde kaybını ve yeniden işleme masraflarını etkili bir şekilde azaltır.
